Будь-яка підприємницька діяльність насамперед вимагає, щоб підприємець визначився з конкретною нішою. Бажано обрати ту, на яку є високий попит й тоді можна вдосконалювати її. Вироблення харчової продукції не є винятком.
Про всі нюанси ручного виробництва шоколаду та про шоколадний бізнес розказали автори Telegram каналу «Ідея для Вашого Бізнесу». AIN.Business переповідає
З чого розпочати цей бізнес
Якщо ви захоплюєтеся кондитерською справою й вже маєте професійні навички виготовлення солодощів із шоколаду, тоді можете перейти до наступних етапів відкриття виробництва. Зокрема:
Аналіз ринку
Необхідно зрозуміти, що саме виготовляють конкуренти, яку частину потенційних покупців можна перетягнути.
Формування асортименту
Потрібно знайти унікальний варіант продукту. Для цього треба провести аналіз нових технологій, асортименту інших виробників. В подальшому варто оновлювати позиції.
Вибір упаковки
Часто солодощі купують як подарунок й варто приділяти увагу пакуванню вашої продукції. Сучасний тренд – екологічні пакувальні матеріали.
Організація продажів
Перед запуском бізнесу потрібно визначити вашу цільову аудиторію. Для взаємодії з аудиторією можуть бути такі майданчики: соціальні мережі, власний онлайн або офлайн-магазин. Можна також співпрацювати з кафе, кондитерськими ресторанами.
Зберігання готового товару
Варто подбати про відповідне місце для зберігання виготовленої продукції. Для цього придбайте холодильник-вітрину, що дозволяє регулювати температуру.
Реєстрація підприємця
Як ФОП та свого виробництва, як ТОВ. Це можна зробити автоматично на порталі «Дія».
Капітал та прибуток
В першу чергу для реалізації такого виду бізнесу потрібно володіти вмінням робити шоколадні солодощі. В матеріальному плані для виробництва знадобиться мінімальний набір устаткування, а саме: сировина, форми, блендер, мікрохвильова піч, холодильник, посуд, упаковки.
Розмір заробітку залежить від якості товару, особливостей вашої пропозиції. Підвищувати ціни можна за рахунок:
- використання якісних інгредієнтів (фруктів, сиру, горіхів);
- створення складних форм;
- ексклюзивних пропозицій, наприклад, алкогольних цукерок;
- виготовлення вегетаріанських солодощів, шоколаду без цукру;
- комбінації з іншими смачними десертами – зефіром, маршмеллоу, мармеладом.
Окрім того, майстер може заробляти на навчальних відео, проводити онлайн-курси та майстер-класи.
Чому виготовлення солодощів із шоколаду – це вигідно
Рентабельність
Націнку можна піднімати до 300% залежно від складності виробництва.
Невеликі вкладення
Бізнес-план виробництва шоколаду ручної роботи включає лише закупівлю сировини та форм.
Затребуваність
Ексклюзивні шоколадки популярні як подарунок, а під свята кількість замовлень лише збільшується.
Висока окупність
Зазвичай товари швидко розкуповуються, тому вкладення повертаються через короткий термін.
Великий асортимент
Кондитери можуть експериментувати зі смаками, формами, складністю фігур, поєднаннями інгредієнтів.
Які недоліки
- Натуральні продукти зберігаються недовго, тому не можна виготовляти занадто багато продукції.
- Щоб займатися шоколадом, потрібно не лише зареєструвати ФОП, а й отримати схвалення й довіру від покупців.
