Аналітики YC.Market дослідили ринок ресторанних послуг в Україні за 2023 рік та виявили, що чистий дохід галузі становить 31,6 млрд гривень. Це на 120% більше за 2022 рік. Переказуємо основне з дослідження.
Чистий дохід McDonald's, як компанії-лідера, склав близько 13 млрд гривень, що становить 297% відносно 2022 року. Найбільший дохід принесли столичні ресторани мережі.
Друге місце серед лідерів ринку — KFC. Дохід компанії склав 1035,1 млрд гривень, що становить 19% у порівнянні з 2022 роком. Найбільший прибуток мережі принесли заклади на Дніпровщині.
Третє місце — «Пузата Хата» із 950,9 млн гривень доходу, що становить таку саму кількість доходу відносно 2022 року.
Найбільший дохід принесли заклади у Києві.
Київ домінує за показниками чистого доходу. У 2023 році місцеві ресторани заробили понад 23 млрд гривень, що складає 72% від усього доходу в Україні. Загалом у столиці працює понад 1,2 тисячі компаній гастрономічної індустрії — найбільший показник серед українських міст.
На другому місці серед прибуткових регіонів — Дніпровщина. У 2023 році Дніпропетровська область заробила 1,6 млрд гривень, що на 5% більше за 2022 рік. Тут працює понад 200 компаній.
Третє місце — Львівщина. Чистий дохід компаній регіону склав майже 1,4 млрд гривень, що на 4,4% більше відносно 2022 року. У Львівській області працює понад 400 підприємств гастрономічної індустрії.
Як пише YC.Market, 285 компаній індустрії гастрономії за 2023-2024 роки отримали майже 1,3 млрд гривень коштів із держбюджету. Найбільше отримала одеська ТОВ «Фабрика Смаку» — 397 млн гривень протягом 1580 транзакцій.
Компанія є активним учасником та переможцем у публічних закупівлях на послуги з харчування у державних та комунальних закладах. Наприклад, Департамент соцполітики Криворізької міської ради за результатами закупівлі замовив у «Фабрики Смаку» продуктових наборів на понад 136 млн гривень.
На другому місці із 273 млн гривень протягом 2638 транзакцій за 2023-2024 роки отримало КП «Володимирецький КГХ». Компанія із Рівненщини отримувала кошти за харчування дітей ліквідаторів Чорнобильської катастрофи на територіях радіоактивного забруднення Вараського району Рівненської області.
Трійку лідерів замикає ТОВ «Лаяр Сіті» із Львівщини. З держбюджету компанія отримала понад 81 млн гривень за 162 транзакції.
За даними YC.Market, у порівнянні із довоєнним 2021 роком приріст ресторанного бізнесу склав 26%. Однак усі показники обраховані у номінальному вираженні в гривнях, без урахування інфляції та зміни валютного курсу.
