Олексій Бондаренко

Prometheus Roaster. Як українці збудували унікальний ростер для кави та планують захоплювати ринок Європи

Цього року компанія Prometheus почала продавати свої перші ростери, повністю розроблені в Україні. Це не перший апарат для обсмажування кави, створений тут, але перший, який відповідає сучасним міжнародним стандартам та претендує на серйозну конкуренцію із міжнародними аналогами. Компанію заснували Денис

Як обрати бариста в кав’ярню та чому це проблема? Розповідає кавовий консультант Євген Горбань

Ми продовжуємо досліджувати економіку та специфіку роботи кав’ярень. У процесі спілкування із керівниками закладів ми багато разів чули від них, що одна з їхніх основних проблем — пошук хорошого персоналу. AIN.Business розпитав у кавового експерта, консультанта та судді національних кавових

Мало відвідувачів, низькі продажі. У фейсбуці бідкаються на BookForum

Минулого тижня, з 15 по 19 вересня, у Львові відбувся 28-й традиційний BookForum (до 2018 року – «Форум Видавців»). Це великий книжковий форум, під час якого проходить понад сотня різних подій, а також відбувається книжковий ярмарок для видавництв. Минулого року

Як Олексій Ярмаш запустив барбершоп WeCut за $50 000 та будує ком’юніті навколо нього

Олексій Ярмаш відкрив барбершоп WeCut на Печерську три роки тому. Він планував уже відбити інвестиції і вийти в прибуток, але карантин відтермінував ці плани. Підприємець цілком задоволений своїм проєктом і активно продовжує його розвивати, а зараз — будує ком’юніті навколо

Шоколад від АВК першим в Україні отримав веганську сертифікацію

Екстрачорний шоколад від «АВК Конфекшінері» першим в Україні отримав веган сертифікацію V-Label. Про це розповідають у компанії. Сертифікація підтверджує, що процес виробництва та склад шоколаду повністю відповідають критеріям веганського продукту. «Варто зазначити, що відповідний сертифікат отримує лише той продукт, повний

Кур’єри Bolt Food оголосили бойкот. Їм наполовину урізали зарплату

Кур’єри служби доставки Bolt Food почали страйкувати через зміну умов праці. Про це вони домовилися у своєму телеграм-каналі, повідомляє ГО «Трудові ініціативи».  Що трапилося «Страйк почався після зниження виплат майже на 50%. Витрати на транспорт ті ж самі, ризики ті

Свідоме готування: як закладам правильно сортувати та здавати відходи

У світі на межі кліматичної кризи та у розпалі екотрендів недостатньо смачно готувати, мати демократичні ціни та інстаграмний інтер’єр — потрібно також піклуватися про довкілля та доводити своїм гостям, що все можливе для цього робиться. Тетяна Капустинська спеціально для AIN.Business

А якщо знову локдаун? Дмитро Борисов про свої плани

На фоні нового росту захворюваності на COVID-19 у світі, та поширення штаму «Дельта», все частіше говорять про можливість запровадження нового локдауну. Міністерство охорони здоров’я нині готує програмне рішення для ТРЦ, а також обіцяє послаблення для закладів із вакцинованими співробітниками. AIN.Business

Як Курені будують мультифункціональний заклад із вечірками кожен день

Наприкінці травня 2021 року заклад «Курені» перезапустився. Він знаходиться за адресою Паркова дорога, 4, поруч із київським Зеленим театром. Раніше це був ресторан автентичної української кухні, який розпочав свою роботу ще в 60-х роках ХХ сторіччя. Тепер за менеджмент та