«Пуск» — це перший проект розчинної спешелті кави в Україні від обсмажувальника «Фунт Кави». З початку повномасштабного вторгнення ПУСК почали робити і для ЗСУ, залучивши партнерів.
Засновник проекту Фелікс Безрук розповів виданню AIN.Business про те, як організовували роботу з виготовлення кави для військових, скільки грошей вклали, де шукали партнерів і чи планують продовжувати.
Як все починалося
Коли почалося повномасштабне вторгнення ми почали відправляти військовим змелену зернову каву на фронт. Потім ми подумали, що мелена — це для них не дуже зручно, тому почали відправляти за власний кошт потрохи «Пуску» із наших запасів. Також у нас купували «Пуск» інші кав’ярні або інтернет-магазини, щоб відправити бійцям.
У вересні 2022 року Svit Kavy написав нам, що готовий дати зеленої кави, яку ми зможемо обсмажити і зробити з нею розчинну. Так з’явилася наша перша колаборація, після якої до нас почали звертатися інші представники кавового бізнесу, пропонували нам зелену каву для «Пуску» військовим.
Друга колаборація була з трайдером зеленої кави Fest.Coffee.Mission. А у травні 2023 року ми закінчуємо останній етап зі ще одним трайдером Coffeeton. На черзі буде співпраця із київськими обсмажчиками. В міру того, як ми випускаємо колаборації та розповідаємо про це, до нас звертаються нові учасники для співпраці. Тому в нас є навіть певна черга партнерів.
Цифри: скільки кави вже зробили
Наші партнери давали нам необхідну кількість зерен для мінімальної партії «Пуску», а від нас потрібно було зробити всі інші процеси:
- обсмажити;
- зробити екстракт (простими словами — це еспресо, але у дуже великому об’ємі);
- сублімувати.
Це дуже великий обсяг роботи і по ресурсу, і по грошах. Щоб зробити мінімальну партію «Пуску» потрібно 150 кг смаженої кави. Щоб було 150 кг смаженої, нам потрібно 180 кг зеленої кави.
Далі ми смажимо ці зерна, беремо екстракт. Виходить приблизно 300 літрів екстракту, який ми сублімуємо. В результаті виходить від 7 300 до 7 500 порцій розчинної кави.
Зараз ми вже зробили і відправили військовим на нуль приблизно 22 500 порцій кави «Пуску». Зі своєї сторони ми вже витратили 200 000 грн. Це приблизно по 65-70 000 грн на одну колаборацію.
Чи планують продовжувати
Ми будемо продовжувати робити цей проект до закінчення війни. Якщо не буде партнерів, які прийдуть самотужки, ми будемо їх шукати. А може колись зробимо і банку для збору коштів на цей проект.
Проте точно не плануємо зупинятися. Наша розчинна кава дуже зручна для військових, які саме перебувають на передовій, бо для її заварювання потрібна лише вода і посуд. Ми розуміємо, що дріпи та іншу каву на передовій варити важко, тому відправляємо «Пуск» лише тим бійцям, що йдуть на нуль. А військовим на другій та третій лінії фронту ми надсилаємо мелену каву, бо вони можуть її заварити.
Також у нас є окрема програма для допомоги військовим, яка ніяк не пов’язана з колабораціями. Клієнти наших кав’ярень можуть купити «Пуск» за свої гроші, а ми відправляємо його бійцям. Передаємо військовим ці партії кави в міру того, як назбирується достатня кількість, яку є вже сенс відправляти.
